Pizza asturiana

Aprovechando que hoy es el Día Internacional de la Pizza, os proponemos una receta de pizza típicamente asturiana. ¿Y que puede ser más asturiano que una masa de maíz, unos huevos de aldea y un buen chorizo asturiano?

Ahí va la receta para cuatro personas:

Masa:

*125 g. harina de maíz.

*125 g. harina sin gluten.

*½ sobre de levadura de panadería.

*½ cucharadita de sal marina.

*½ cucharadita de azúcar de caña.

*1 cucharada de aceite.

*225 ml. De agua.

 Relleno:

10 rodajas de chorizo asturiano picante.

2 huevos de aldea.

5 cucharadas de una buena salsa de tomate.

De 50 a 75 gramos de queso rallado parmesano.

Una pizca de orégano.

Mezcláis bien las harinas, la levadura, la sal y el azúcar en un bol. Añadís el aceite y el agua templada y hacéis una masa homogénea. La amasáis durante cinco minutos y ya tenéis la pizza.

Forráis una bandeja con papel vegetal y colocáis encima la pizza y la dejáis reposar 20 minutos. Luego le echáis por encima cinco cucharadas de salsa de tomate.

Metéis la pizza en el horno precalentado a 250 grados unos 7 minutos. La sacáis del horno y le ponéis encima los dos huevos, las rodajas de chorizo, queso abundante y el orégano, la volvéis a meter al horno durante 15 ó 20 minutos, bajando la temperatura a 200 grados y ya está lista. 

Nuestro Toque : En nuestro caso usamos queso sin lactosa especial para pizzas.

¿Sabíais qué... el orégano es beneficioso en caso de padecer espasmos intestinales?

Frase del día: ya sabéis lo que dice el refrán. 

                                                                        "Amor sin beso es como pizza sin queso."